spjallid.is

Ég prófaði að steikja 2 sneiðar í morgun í vatni á pönnu. Setti rest í ofn á bökunarpappír í 20 mín á 175°. Beikonið úr ofninum var mun betra. Sneiðarnar voru þykkari en ég er vanur þannig þetta var lengur inni en vanalega en alveg einstaklega gott. Keypti það frá Pylsumeistaranum.

Ég þarf að prufa þetta pylsumeistara bacon.

En já, ofninn er málið. Tíminn fer bara auðvitað eftir þykktinni.

Moldvarpan skrifaði:Ég þarf að prufa þetta pylsumeistara bacon.

En já, ofninn er málið. Tíminn fer bara auðvitað eftir þykktinni.

Þótti það ríflega reykt. Það var mjög salt sem yfirgnæfði oft allt annað. Þetta var samt mjög gott beikon, fer alveg pottþétt aftur og kaupi meira. Borgaði 1.421 kr. fyrir 491 gr.

hfwf skrifaði:

steinarsaem skrifaði:B. Jensen á Akureyri.
Svo er best að kaupa beikonið í í heilum bitum, þá getur maður ráðið þykkleika sneiðanna sjálfur.
Og setja vatn í steikingu? Kommin strákar/stelpur, setur aldrei vatn á eitthvað sem á að steikja.
Kv. Matreiðslumaðurinn.

Jæja, hvernig er best að gera þetta ?

Fer eftir því hvernig þú vilt hafa beikonið.
Þetta fjöldaframleidda beikon sem er pækils sprautað til helvítis (Bónus) verður aldrei almennilega stökkt á pönnu, ekki nema þá eftir langan tíma þegar að allt vatnið er gufað upp og fyrir sannan beikon áhugamann að þá er tími munaður sem við getum ekki leift okkur!

Mér persónulega fynnst best að "baka" beikon, setja sneiðarnar á ofngrind sem er komið fyrir á ofnskúffu til að grípa fituna sem lekur af:

160°c á blæstri, 180° ef ekki er blástur, 10-15 mín er passlegt, má vera meira eða minna, allt eftir smekk hvers og eins.

Og protip, geymið beikonfituna, geggjað að nota hana til steikingar seinna meir.

PRufa pulsumaestro br´ðalega, hef bakað í ofni, alveg delish,.